OutlineMocak_mobile_icon
Mobile app
Plan your visit to the Museum, check out current events and visit our exhibitions with our Mobile App.
Download Close
Languages
29118d9749.jpg - 30465
Autor:
Praca zbiorowa
Wydawnictwo:
EMG
Język publikacji:
polski, angielski
Rok wydania:
2020
Typ okładki:
miękka
Liczba stron:
164 str
Waga:
0,2 kg
Wymiary:
150x210 mm
30,00 zł
Add to basket

Kuchnia i kultura

Wydawnictwo EMG przedstawia „Kuchnię i kulturę” – trzeci tom notesu do czytania z serii „Żydowscy obywatele Krakowa”. Teksty zamieszczone w notesie są dwujęzyczne: po polsku i po angielsku.

Celem tej publikacji nie jest pokazanie tego co nazywa się kuchnią żydowską. Przedstawione przepisy to symboliczny wybór receptur spisanych przez przedwojennych krakowian żydowskiego pochodzenia, w większości niereligijnych. Te prywatne notatki są czymś więcej niż podpowiedzią, jak gotować – stały się także pretekstem do biogramów i tłem fragmentu życia niegdyś jednej czwartej społeczności Krakowa.

Ten obraz byłby zbyt ubogi bez pokazania restauracji i kawiarni prowadzonych przez żydowskich obywateli naszego miasta. W notesie znalazły się więc zdjęcia i informacje o takich lokalach, a w biogramach – fragmentaryczne dane o życiu w przedwojennym Krakowie, historii nieistniejących już miejsc, dramacie wojennym i późniejszych dziejach. Podczas badań okazało się, że wiele rodzin restauratorów było związanych z rozwojem krakowskiego i polskiego sportu, więc i ten aspekt pojawił się publikacji.

Publikacja ma formę notesu do czytania. Tych, którzy mają chęć poszukać więcej informacji, zachęcamy do pójścia śladem bibliografii i do dopisywania znalezionych wiadomości na wolnych stronach. Można tam też notować własne przepisy lub notatki ulepszające podane receptury.

Produkty które mogą Cię zainteresować:
4eba5e7b5c.jpg - 26669

Ekobiografia Krakowa

Praca zbiorowa
Znak
polski
44,90 zł

Add
afda8ebf4f.jpg - 30792

Stick it to the Man!

Praca zbiorowa
Laurence King
angielski
50,00 zł

Add
8035287afc.jpeg - 26699

Quarks, Elephants & Pierogi

Praca zbiorowa
Instytut Adama Mickiewicza
angielski
49,00 zł

Add
0d65567af3.jpeg - 29153

Somewhere. Women Stories of Migration

Praca zbiorowa
Beatnik Publishing
angielski
75,00 zł

Add
466fdc1053.jpg - 28350

Urbex History

Praca zbiorowa
Otwarte
polski
44,90 zł

Add
e611547c1f.jpg - 29647

Osiem randek

Praca zbiorowa
Znak
polski
39,99 zł

Add